City's Diary

日常のこと
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鱒くん
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    釣りクラブのSさん、先日お子さんを連れて鱒釣りに行ってきたそうで

    おすそわけに、鱒4匹もらいました


    そこで、もう一人の釣りクラブのTさん登場


    Tさんの趣味のひとつは”自家製燻製作り”

    男の料理、作っていただきました




    鱒の燻製。


    今回は、楢(ナラ)と桜のチップをミックスしたそうです

    たいへんおいしくいただきました


    楢(ナラ)の木って、酒樽とかオルガンの素材、もちろん家具にも

    使われるみたいです


    わたくし燻製初心者はフライパンで軽く燻して香りづけでも

    よさそうです


    日常に”ひと工夫”するだけで、なんだかすごく豪華に

    なったり、楽しくなったり、料理得意そうに見えたりするものですね〜


    ”ひと工夫”ね


    大切なエッセンスです



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